乔尔·格雷戈尔
乔尔(Joel)是英敏特(Mintel)加拿大食品和饮料报告的副总监。

咸小吃的消费量正在上升。该行业继续适应不断变化的消费者需求,并且正在收获收益。 尽管加拿大人主要将咸味零食视为一种享受和满足自己渴望的手段,但大多数咸味零食的食用者也表示,他们希望有更多健康的选择。 此外,除了沉迷之外,一部分消费者,特别是年轻的消费者,对咸味零食还能提供给他们什么有更灵活的看法。了解公司在咸味小吃中寻找的东西对于公司利用竞争性行业的成长至关重要。

在此,我们重点介绍咸味零食市场中的三个机遇:

提供更健康的咸味小吃选择

尽管咸味零食通常被认为是放纵的,而不是健康的,但大多数零食者声称他们希望有更多健康的选择。尽管大多数男性仍然持这种态度,但女性更倾向于持这种观点。

当被问及零食消费者对哪些创新感兴趣时,具有功能性优势(例如蛋白质)的咸味零食位居榜首。当消费者被问到他们认为使咸味零食健康的原因时, 低钠,低脂肪,低卡路里和高蛋白是最重要的考虑因素,代表着可能产生最高潜在回报的领域。

断言吃咸零食的更多原因

尽管不能否认围绕享乐和放纵的考虑是食用咸味零食的主要原因, 满足自己的渴望和自娱自乐是消费者吃咸零食的主要原因。

然而,还有第二个原因是消费者,特别是年轻的消费者,要吃咸点心。消费者指的是满足饥饿感,使活动更加愉快,旅途中就餐。年轻的消费者不仅是咸味零食的首选,而且在满足功能需求的情况下也是一种可靠的选择。

创建“混合”咸味小吃选项

在不忽略“试用和测试”收藏夹的重要性的情况下, 咸味零食的消费者无疑对组合格式和口味持开放态度,这表明该细分市场几乎没有界限。 根据 英敏特对加拿大咸味零食的研究,当向消费者提供了一系列创新产品并询问他们最感兴趣的产品时,排名最高的选择是将甜味和咸味结合在一起,然后从其他类型的零食中选择品牌。为了证明消费者对这一领域的创新持开放态度,带有类似于饼干的芯片的混合产品也排名很高。我们的研究表明,太空中的新形态一直是增长的催化剂。

我们的想法

尽管薯片仍然是咸味小吃的选择,但消费者正在响应这一领域中更广泛的创新。利用各种不同的格式,口味和功能, 随着细分市场超越传统界限,咸味小吃的销售继续增长, 而是可以更全面地整合到自己的饮食中的一种选择。