卡罗尔·王丽
卡罗尔·王丽是Mintel的生活方式与休闲部副总监。卡罗尔研究并撰写有关加拿大生活方式和休闲行业的报告。

可以说,加拿大的烹饪爱好者是舒适的产物,因为大多数厨师倾向于采用熟悉的食谱烹饪,并且倾向于使用相同的香料或调味料。毫不奇怪,那些不那么喜欢烹饪的人和那些技能较差的人甚至不太可能表现出尝试使用不同香料和调味料的意愿。 虽然许多厨师在自己做饭时不太愿意尝试新的食谱或食材,但当客人来时,他们愿意走出舒适区。

在这里,我们讨论了公司和品牌在吸引加拿大烹饪爱好者时可以利用的三个机会:

杂货店可以使饭菜准备更清晰

一半的家庭厨师表示,很难决定晚餐要做什么。当消费者略微偏向于做饭时,他们每周会提前计划,几乎一半的人决定当场做饭。大多数家庭厨师对杂货店的想法相当清楚,但是他们对烹饪技巧的信心不足,可能会寻求捷径,使晚餐变得更轻松。

杂货零售商可以从提供简单易餐的清晰途径中受益。专门说明自家制半成品的组合如何一起工作以制作便餐,这为消费者消除了猜测。这也可以很好地吸引人们注意自有品牌产品,而自有品牌产品往往是零售商的高利润产品。

当消费者略微偏向于做饭时,他们每周会提前计划,几乎一半的人决定当场做饭。

关联烹饪和心理健康益处

尽管省钱和过上健康生活方式的实际考虑促使厨师在家做饭,但大多数家庭厨师在烹饪与心理健康之间建立了联系。具体来说,据大多数人声称获得自我满足感,而三分之二的人认为烹饪有助于缓解压力。 英敏特对加拿大烹饪爱好者的研究。

由于心理健康对消费者起着重要作用,因此品牌和公司在鼓励消费者做饭活动时应在其运动中加入切线健康的元素。 传达特定利益的营销活动可能会产生更大的共鸣 因为这样的好处可能与更广泛的健康主张更直接相关。

面向喜欢做饭的老年人的市场

年龄较大的男人可能会在厨房里加入伴侣 十分之六的人说,他们每周至少从零开始做饭。老年男子的态度有明显变化;他们不仅因为愿意而更容易报告烹饪,而且比年轻人更愿意说自己烹饪是因为他们喜欢烹饪。态度的转变表明,公司存在向老年人推销产品的机会。

由于Boomer男性更有可能分担杂货店购物职责,对以低廉的价格换来更便宜的价格的兴趣不大, 杂货零售商和食品制造商可以通过推广优质,本地和新鲜食材来创造更好的品尝最终产品而受益。随着老年人积极参与杂货店购物,并且倾向于为更高质量的产品支付更多费用,这一策略将吸引这一细分市场。