玛西娅·莫格隆斯基(Marcia Mogelonsky)
玛西娅·莫格隆斯基(Marcia Mogelonsky)博士是食品洞察总监 &在Mintel喝酒。她的专长集中于各种类别的双色球机选行为。

随着人们越来越难以找到卫生纸和干面食等日常生活基础,购物习惯也发生了变化。这些新行为会持续吗?

军需官的角色历史悠久

在美国,军需官的作用始于1775年6月16日,即国会批准大陆军的两天后。

军需官监督军队的总体供应。这包括向士兵提供足够的食物,衣服和其他必需品,以维持士兵在战场和营地中的生活。

随着COVID-19病毒在世界范围内传播,双色球机选突然发现自己身处家庭军需官的角色,在一段不确定的时间内储存必需品。

由于双色球机选一直在改变他们的购物习惯,因此必须为任何时间提供一个家庭都是一个挑战。“on the fly”在过去一个月中,情况和情况都在变化。

对于零售商和制造商来说,问题在于对购物习惯和行为的持久影响将是什么。

在COVID-19时代,双色球机选库存更多

新冠肺炎在美国各地产生影响的速度令许多双色球机选感到惊讶。突然,在经过多年几乎即时的食物获取后,敦促他们确保手头有足够的食物以长途跋涉。

在3月的第一周,只有16%的双色球机选报告了杂货库存。根据Mintel 新冠肺炎追踪器数据,到4月中旬,大约有十分之六的双色球机选表示他们有库存。

很少准备,很多恐慌

在一个食物丰富且可在各种各样的商店买到的时代,美国双色球机选已经习惯了“在需要时购物。”这尤其适用于购物方式集中在“fresh is best” approach.

的确,在过去的几年中,购物“商店的周边”(主要是新鲜食品),而商店中心产品却不再受欢迎。

由于叛逃到新鲜的过道, 商店中心的销售陷入困境; 2019年该产品的销售额为3000亿美元,比上年增长1.7%。经通胀调整后,2019年经通胀调整的总额与2014年相比保持不变。

后the “lockdown”结束了,双色球机选会改变购物方式吗?

有些人会接受他们的军需官身份
老年和农村购物者可能是“new quartermasters.”年长的购物者对保持家庭存货更加熟悉。同样,由于离家到商店的距离远,农村购物者更有可能保持充足的库存。

其他人将返回他们的多程旅行方式
年轻人(Z世代和千禧一代)的购物者将重新选择他们的多程购物方式,对他们而言,购物是一种既定且愉快的习惯。但是,他们可能会确保其中的一些行程包括食品杂货。

It’不仅是购物者,’s the space at home
那些空间有限的人正在寻找较小的包装,但是这些较小的包装必须提供更大的冲击力。狭窄的空间将决定浓缩食品,冻干食品和其他食品的机会“small-to-big”成分和包装。

电子商务至少提供了部分解决方案
注意购物者要熟悉在线食品储藏所。亚马逊和其他平台通过提供持续的补货选项使这种情况变得更加容易,并且诸如此类的辅助工具的使用可能会越来越受欢迎。

我们的想法

后“shelter-in-place”全国各地的订单被取消后,美国人将返回杂货店购物。然而,他们返回的方式将会改变,为灾难做准备的需求将成为计划,购买和储存粮食的根本动力。