珍妮弗·齐格勒
Jenny Zegler是Mintel餐饮副总监。珍妮将趋势专长与食品和饮料主题融合在一起,例如健康,配方,可持续性和优质化。

无论是在餐厅还是在家里用餐,几乎有一半的中国果汁消费者在用餐时都会喝醉果汁。然而 英敏特研究 表明,与每天多餐相比,他们喝果汁与食物的频率比较缺乏。因此,中国的果汁品牌可以 通过促进与食物匹配的果汁的风味和功能来增加消费频率。

品牌可以定位果汁来补充美食

某些成分可以与特定食谱完美搭配。 以火锅为例,它在中国很流行,由用来煮蔬菜和肉的热汤组成。根据Mintel的研究,消费者喝软饮料可以舒缓食物中的辛辣或油腻感,这是中国典型的火锅餐的特征。同时,一些凉茶品牌推广了即饮茶饮料,以减少与食用油性或油腻食物相关的内部热量。

健康声明也可以与特定饮食搭配。 消费者对果汁有助于滋养身体的看法可以被用来鼓励果汁与食物理想搭配。

 
华旗未加糖碎山楂饮料,中国

该产品包含山楂浆果,被认为具有消化助剂的功效,因此最适合在火锅,海鲜和烧烤后食用。


F&N果树新鲜山竹&马来西亚石榴混合果汁饮料

这种果汁是用山竹和石榴籽的混合物制成的,富含维生素C,据说有助于食物中铁的吸收。

送餐是中国果汁品牌的大机遇

果汁品牌可以针对经常订购外卖食品的中国消费者。 尽管中国的外卖市场发展迅速,但饮料公司并不一定获得优势,因为领先的外卖服务平台通常会分别出售餐食和饮料。

餐馆通常提供非常有限的饮料选择,例如瓶装水或浓缩果汁,这表明消费者必须从饮料店单独下订单。通过与餐厅合作为餐点添加果汁配对选项,这为包装果汁品牌打入食品配送市场创造了机会。价格可能是一个问题, 公司可以研究促销活动,当消费者随餐购买果汁时可以享受折扣。