卡莱布·布莱恩特(Caleb Bryant)
卡莱布·布莱恩特(Caleb Bryant)是食品副总监&英敏特(Mintel)的饮料,专注于改变消费者的态度,行业新闻和饮料趋势。

在禁酒期内,由于酒吧关闭,在线酒精饮料销售猛增,零售成为消费者唯一的酒精饮料来源。为了避免在商店购物,许多消费者首次使用了在线酒/杂货递送或点击收集服务。 在过去的12个月中,近半数在线购买酒精饮料的消费者表示,他们在线购物是为了避免亲自购物 由于担心冠状病毒。

尽管在线酒精饮料的销售取得了意想不到的增长,但在线酒精饮料零售商将需要专注于留住客户,一旦对这种病毒的担忧消退,其中许多人将回到实体店。

杂货零售商将成为在线酒精饮料市场的领导者

消费者主要在超市或大宗商品购买杂货时购买酒精。 克罗格, 亚马逊新鲜沃尔玛+ 凭借诸如以下的即时交付服务,它将成为在线酒精饮料市场的主导者 Drizly 仅在某些情况下使用。 几乎有一半的在线酒精购买者从超市网站/应用程序订购了酒精,而三分之一的消费者则通过即时送货服务(例如Drizly,Minibar)订购了酒精.

酒类零售商和品牌会适应新的消费者行为

酒精与社交场合有着内在的联系:团体聚会,特别庆祝活动,聚餐等–所有因流行病而受到限制的场合。 酒类品牌和零售商必须针对小型社交场合或在线社交场合进行营销和营销 消费者在大流行期间参与其中。在线饮酒可​​以介入并满足这些场合的需要,将自己营销为一种方便,安全的方式来为消费者的新的流行性社会行为(例如, 放大 欢乐时光,在线游戏,小型后院烧烤等等。

例如,塞缪尔·亚当斯(Samuel Adams)和安妮姨妈(Auntie Anne)发行了一套啤酒节家庭套装,其中包含塞缪尔·亚当斯OctoberFest,自己动手的椒盐脆饼套装,啤酒杯,节日装饰品等等。

在线零售商将难以挽留客户

在线酒精市场的收益可能是短暂的。 在经济衰退期间,酒精的销售历来放缓,并且由于对这种病毒的担忧逐渐消退,许多消费者将重返店内购物,以规避费用 与酒精饮料投放相关(尽管在发现在线酒精饮料/杂货购物的便利性之后,无疑会保留在线消费者)。 将近一半描述其财务状况的消费者“healthy”说他们不会在线购买酒 因为他们不’不想支付额外费用。

为消费者提供独特的体验

在线购物是为消费者提供便利,但 在线酒类零售商可以通过吸引消费者来脱颖而出’对经验的兴趣 特别是在越来越多的消费者在家中喝酒的时候。零售商可以使用过去的购买数据为消费者提供有针对性的产品推荐。 超过一半的22岁以上饮酒的消费者表示,他们有兴趣在网上购物时接受个性化推荐。

使酒精包装更加环保

在线酒精购物的兴起为酒精品牌提供了创建环保包装解决方案的机会。玻璃酒瓶和烈性酒瓶虽然具有高级感和熟悉性,但对于直接面向消费者(DTC)的运输而言并不是理想的选择。纸瓶的新创新(两者都 帝亚吉欧 保乐力加 还是在纸瓶包装中进行试验或试行),甚至rPET瓶包装也解决了DTC酒精运输的问题,尽管品牌需要与消费者沟通,为什么玻璃替代包装是可持续的,因为消费者基本上不知道不同包装的优缺点。包装材料。

要全面了解在线酒精饮料,请查看 不断发展的电子商务:酒精饮料:包括COVID-19的影响– US, October 2020.