珍妮弗·齐格勒
Jenny Zegler是Mintel餐饮副总监。珍妮将趋势专长与食品和饮料主题融合在一起,例如健康,配方,可持续性和优质化。

精酿啤酒’啤酒的兴起导致成年人尝试新样式和类型的啤酒。同时,从微型酿酒室到地方工艺啤酒厂的酿酒酒吧的工艺啤酒场所通常是其社区的聚集地。

目前,精酿啤酒厂已成为全球食品和饮料公司之一,这些食品和饮料公司受到强制关闭酒吧,饭店和其他聚会场所的经济影响,这是减缓COVID-19传播速度的措施的一部分。在强制性关闭之后,世界各地的精酿啤酒厂在如何出售啤酒,是否维持员工以及是否可以继续营业方面面临着艰难的决定。

努力支持(在某些情况下还可以节省)各种规模的挣扎的精酿啤酒厂,对于保持啤酒的创造力和保持与社区的联系至关重要。

Craft与当地社区有着真实的联系

尽管COVID-19是全球性的情况,但消费者正在感受到对个人和地方层面的影响。许多消费者正在通过支持本地企业来集中精力帮助社区。

英敏特(Mintel)于2020年4月对四分之三的中国成年人进行的调查显示,对当地人的热爱将使停摆更加持久。他们希望在疫情爆发后购买更多的中国品牌,以表示支持。投资精酿啤酒是支持本土企业的可靠途径。

通过低成本精酿啤酒提高销量

精酿啤酒以小批量生产和高质量成分而闻名。与批量生产的大型啤酒品牌相比,这些品质通常会导致较高的价格。由于COVID-19导致许多市场的经济增长放缓和失业,高昂的价格会对那些谨慎消费的成年人不利。

价格是澳大利亚的灵感’s 欧德赛酿酒有限公司 创造 计划:C Simple Ale。如包装上所述,“冠状病毒意味着我们’我不得不重新考虑每件事。我们知道,无论您多么喜欢精酿啤酒,如今都很难支付制造手工产品所需的额外费用。”

该啤酒厂将以18澳元的价格提供18包。相比之下,六包精酿啤酒的价格从19澳元到24澳元不等 英敏特GNPD.

为忠实支持者提供投资机会

精酿啤酒的高品质及其经常高昂的价格意味着精酿啤酒倾向于吸引高收入消费者。根据 英敏特啤酒研究,家庭收入达到$ 100,000以上的成人啤酒饮用者中,有十分之三从小型精酿啤酒厂喝啤酒,几乎是收入低于$ 25,000的啤酒饮用者的两倍。可能有一些精酿啤酒’最忠实的消费者可能很幸运,能够远程工作或至少在COVID-19期间仍受雇。

在这段艰难的时期,精酿啤酒厂可以为消费者提供投资啤酒厂的机会。例如,苏格兰精酿啤酒厂 酿酒狗 使众筹成为其业务的基石。 2020年3月,BrewDog 美国向粉丝发送电子邮件,建议他们可以通过购买BrewDog啤酒或投资最新一轮的啤酒来支持啤酒厂。 朋克美国股票 开放到2020年5月中旬的众筹。

精酿啤酒 pioneers can make investments 和 acquisitions

精酿啤酒行业以拥有独立所有权而自豪。保持独立的价值可能会使陷入困境的精酿啤酒厂警惕“selling out”跨国公司或投资者。但是,COVID-19期间的内部关闭可能会导致小型啤酒厂的长期经济问题。因此,对现金流量的需求将为成熟的精酿啤酒商创造机会,从而导致精酿啤酒的扩张而投资或收购较小的啤酒厂。

这些伙伴关系可以定位为经济支持,也可以作为小型手工艺啤酒厂向先驱者和领先的手工艺啤酒品牌学习的机会。在2019年初, 内华达山脉是2019年美国第三大精酿啤酒商,这是有史以来的第一次收购。内华达山脉收购了新兴的活动后啤酒制造商 受苦啤酒公司具有共同的价值和共同的增长潜力。

孵化可能对大小啤酒商都有利

领先的全球酿酒商,例如 百威英博(AB InBev)卡斯伯格,在COVID-19之后,已经对慈善事业和企业社会责任做出了承诺。作为对酿造界的进一步承诺,全球领先的酿造商可以在2020年帮助陷入困境的精酿啤酒商。孵化是一种合作模式,对双方都有独特的好处。

美容和大型零售商使用的孵化计划为小公司提供支持,资金和大公司的投入。反过来,大公司可以向通常更为敏捷的小公司学习。此外,孵化可以帮助跨国公司提高精酿啤酒的声誉。 在美国,喝啤酒的美国成年人中只有十分之一同意大型制造商可以酿造优质的精酿啤酒。同时,小型啤酒厂可以从大型啤酒厂获得供应,营销和分销的规模经济效益。

我们的想法

在关闭内部场所的同时,许多精酿啤酒厂将难以保持收入,以期减缓COVID-19疫情的扩散。作为一个以促进当地社区之间的联系而自豪的行业,可以呼吁消费者和其他酿造公司回馈青睐并帮助支持陷入困境的精酿啤酒厂。从购买啤酒到购买啤酒厂的股份,无论大小,消费者和啤酒酿造商都有合作的潜力,以保持啤酒行业的多样性和创造力。