林恩
区域市场分析师。负责研究和生产有关马来西亚,澳大利亚和新西兰的Mintel市场规模(MMS)报告。

随着植物性饮食在整个亚太地区越来越受欢迎,促使消费者走向纯素食生活方式的原因也已经演变。 消费者现在期望品牌创新和提供与其价值相符并在人群中脱颖而出的纯素食产品。随着世界素食日(11月1日)的临近,我们着重介绍了亚太地区最新的纯素食产品创新 英敏特的全球新产品数据库(GNPD).

使用非常规成分重塑纯素食品

大多数泰国消费者希望看到更多种类的非乳制品, 这是品牌利用其产品中使用的纯素食替代品提高创造力的好机会 .

Snappea植物基牛奶(马来西亚)

Snappea,素食主义者可以替代牛奶(马来西亚)

资料来源:Mintel GNPD

豆奶和坚果奶一直是植物奶的主要成分。因此, Snappea 通过引入豌豆作为主要蛋白质来源来使该类别现代化。豌豆奶不仅适合对大豆或麸质过敏的人,而且比耕种其他植物性蛋白来源所需的水和肥料更少。 由于健康和可持续性是使用植物性饮食的消费者主要驱动力的一部分, 品牌有机会探索和引入熟悉的成分作为替代选择.

有机红色波罗蜜肉(澳大利亚)

拉斯托有机–投标表(澳大利亚)

资料来源:Mintel GNPD

投标表 通过将菠萝蜜腌制在椰奶和香料中,将菠萝蜜用作肉类替代品,是汉堡和炸玉米饼的完美馅料。据说年轻的菠萝蜜肉一旦煮熟就具有类似于动物肉的质地。根据 英敏特GNPD,在亚太地区很少有使用菠萝蜜作为肉类替代品的产品发布。尽管这种热带水果在南亚和东南亚很常见, 包装食品中仍有菠萝蜜尚未开发的潜力,尤其是作为即食食品中的肉类替代品。

再次让素食主义者变得有趣

十分之七的泰国消费者同意蛋白质替代品应与动物性产品一样具有吸引力, 现在是素食主义者品牌提升产品质量的时候了。

童话翅膀纯素食巧克力(澳大利亚)

嘿老虎–童话之翼素食主义者巧克力

资料来源:Mintel GNPD

这款纯素食牛奶巧克力棒是与澳大利亚艺术家克莱尔·里奇(Claire Ritchie)合作推出的,在那里她设计了色彩缤纷,古怪的包装。童话面包是切成薄片的面包,涂有黄油,涂有彩虹粉,通常在澳大利亚和新西兰的儿童聚会上盛装。通过将儿童零食升级为更复杂的形式, 这是唤起童年记忆并提供舒适感的有效方法,尤其是在这些前所未有的时期。

工匠腰果奶酪(新西兰)

品尝–工匠和养殖灰烬免费腰果奶酪(新西兰)

资料来源:Mintel GNPD

人们普遍误以为植物性饮食严格而无聊。美味的工匠奶酪是完美的产品,它证明了以植物为基础的饮食也很有趣并且很有吸引力。他们的奶酪都是有机的,植物性的,并用培养的腰果制成。令其脱颖而出的是烟熏切达干酪上涂有活性炭,使其具有深色和戏剧性的外观。这很适合 英敏特的潮流感,我们看到越来越多的实验性消费者正在寻找能激发他们放松或简单享受的产品。